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背脂(パック)

ブランド名(又は産地)
国産 原料
用途(調理例)
スープ
オススメ業態
中華・ラーメン
肉種
コメント
豚の背中の部分の脂肪のこと。オレイン酸、リノール酸などを多く含み、スープに溶けやすい。ラーメンには必須の材料。

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